Акция на сорт недели
Panama Arabica SHB BOUQUETE Panama Arabica SHB BOUQUETE
2 950 ₽ за кг
2 800 ₽

Кофе с насыщенным, плотным телом, мягкой сладостью и минимальной кислинкой. Во вкусе преобладают ноты спелых фруктов, персика и тропических плодов.

Tanzania AA Tanzania AA
2 500 ₽ за кг
2 200 ₽

Танзанийский кофе, обладает ярким и насыщенным вкусом с винными тонами. Местные бодрящие зерна отличаются отчетливой кислинкой и резким, иногда даже грубоватым вкусовым профилем.

Santos Brazil Santos Brazil
2 150 ₽ за кг
2 000 ₽

Ароматный и сбалансированный кофе, обладает вкусом без лишней кислотности с нотками фундука и какао.
Подходит для приготовления в автоматических и рожковых кофемашинах, капельной кофеварке, турке,френч-прессе.

alt
alt
Почему стоит работать именно с нами?
alt

Всегда свежая обжарка

Подбор степени обжарки под каждый сорт кофе. Всегда свежая обжарка

alt

Лучшие цены на продукцию

Благодаря крупным объемам производства мы даем лучшие цены на нашу продукцию

alt

Консультации 24/7

Наши специалисты готовы всегда помочь и подсказать вам с выбором кофе или другой продукции. +79062375343

alt
alt
Как мы обжариваем наш кофе:

Компания Нью Рефайнинг Груп находится в г. Калининграде и имеет свой склад и представительство в Москве. Завод работает на рынке свежеобжаренного кофе и растворимой продукции более 15 лет. Завод имеет немецкое оборудование марки Probat по обжарке кофе и итальянские агломераторы для производства растворимой продукции.

Кофе поставляется в контейнерах напрямую с плантаций по всему миру. Компания имеет долгосрочные контракты по поставке продукции. Каждая партия проходит строгий контроль на заводе для проверки зерна. Зеленое зерно обжаривается, проходит процесс дегазации и тут же отправляется клиентам. Наши обжарщики прошли обучение в России и за рубежом. У нас свой подход к каждой партии зерна.

Мы раскрываем вкус каждого сорта кофе.

Перейти в каталог
alt
Новости компании
Читать все
alt
alt
alt

Millor теперь в Зеленоградске!

Друзья, у нас отличная новость — наша новая точка в Зеленоградске уже открыта и с радостью принимает гостей!
Теперь в самом сердце побережья Калининградской области вы можете насладиться нашим фирменным кофе, который станет идеальным спутником для прогулок по уютным улицам города. Зеленоградск — это не просто популярный курорт, но настоящий центр притяжения для тех, кто ценит атмосферу морского уюта. Променад с видом на Балтийское море, просторные пляжи, площадь с уличными музыкантами и, конечно, знаменитые коты города — всё это делает Зеленоградск уникальным местом.
Теперь он стал еще лучше — с вашим любимым Millor! Мы ждем вас по адресу: ул. Марины Расковой, 4А, новое здание. Заходите на чашечку ароматного кофе и попробуйте наши фирменные напитки, которые согреют даже в самые прохладные дни.
Наша точка уже функционирует и готова стать вашим любимым местом для отдыха, встреч с друзьями или просто мгновений уединения с чашкой вкусного кофе.
Заглядывайте к нам, чтобы сделать прогулку по Зеленоградску еще приятнее. Мы рады встречать вас каждый день и делиться теплом в буквальном и переносном смысле!
До встречи в Millor!

Прекрасные улицы прибрежного города, согретого ароматом кофе от Millor!

Подробнее alt
alt

Различия между сортами Арабика и Робуста

Арабика и Робуста - это два разных вида кофейного дерева, плоды которых используются для потребления в качестве кофе. Основными отличиями являются вкус, условия произрастания и экономические различия.
Кофейные зерна арабики значительно выше по цене и поэтому используются для большинства премиальных смесей, тогда как кофейные зерна робусты, как правило, используются в растворимом кофе, а также в качестве наполнителей в смесях (смесь обычно состоит из 70 процентов кофейных зерен арабики и 30 процентов кофейных зерен робусты, классический Итальянский эспрессо)
Вкус: зерна арабики имеют более широкий спектр вкусовых качеств. Они различаются по вкусу от сладко-мягких, фруктовых до табачных вкусов. Их жареный запах — это коалиция фруктовых нот и сладких тонов.

Арабика и Робуста

Диапазон вкуса кофейных зерен находится робусты от нейтрального до горького 100% шоколада. Жженные шины - это описание, которое считается наиболее точным. Их запах, часто описывается, как сырой арахис. На рынке есть высококачественные зерна робусты, но они редки и зарезервированы исключительно для использования в дорогих премиальных смесях. Содержащейся в эспрессо робуста дает лучшую крему (кофейную пену), чем арабика, а также способствует раскрытию тела кофе, который важен для качественного эспрессо.
Условия производства: кофейные зерна арабики деликатные, они требуют прохладного субтропического климата, большого количества влаги, богатой почвы, тени и солнца. Они подвержены атакам различных вредителей и чрезвычайно уязвимы для холодного и плохого обращения. Кофейные зерна арабики, также должны выращиваться на более высокой высоте от 600 до 2000 метров.
Кофейные зерна робусты являются более твердыми растениями, способными хорошо расти на малых высотах от 200 до 800 метров, они также менее подвержены проблемам, связанным с вредителями и грубой обработкой. Они дают больше урожая (килограмм) готовой продукции за акр при более низкой стоимости производства.
Экономика: Таможня, торговля, спрос и предложение в течение последних 150 лет определили относительные значения арабики vs робусты. Проще говоря, лучший кофе - это все сорта арабики, а смеси высшего качества - чистые смеси арабики. Они самые дорогие. Я должен упомянуть, что некоторые коммерческие пачки 100% арабики не соответствуют заявленному качеству. Более семидесяти процентов кофе, выращенного во всем мире, это арабика. Многие крупные компании для помола используют ломаные, бракованные, залежавшиеся кофейные зерна. Большая часть этого - мусор, поэтому не предполагайте, что только потому, что вы покупаете арабику, вы получаете качественный кофе.
Кофе, который вам нравится, очень личная вещь. Вы можете обнаружить, что вы предпочитаете все смеси арабики, или вы можете чувствовать себя комфортно с чем-то меньшим, просто потому, что вам это нравится. Ничего страшного.
Еще одно примечание, которое следует упомянуть, заключается в том, что у робусты примерно в четыре раза больше кофеина, чем у арабики. На это стоит уделить внимание людям с повышенным давлением или проблемами сердца.

Подробнее alt
alt

Как заваривать кофе в турке (джезве)

Кофе в турке – это отдача от всех крупинок кофе для создания идеального напитка.
Каждое приготовление кофе в турке делится на три этапа: Выбор кофе, приготовление и своевременное снятие турки с плиты при поднятии пенки (кремы).
Как выбрать кофе для турки:
Для турки – лучше всего подходит кофе средней обжарки. В интернет-магазине Millor почти весь кофе средней обжарки, кроме сортов для фильтра и Dark Side.
Почему нужен кофе средней обжарки:
Темная обжарка кофе – придаст жженый вкус кофе. Зерно не сможет раскрыть свой вкусовой профиль и во вкусе будет только классическая горечь кофе, что тоже неплохо, если вы любите итальянский кофе.
Светлая обжарка кофе – может придать вкусу чрезмерную кислотность, что не совсем соответствует ожиданиям приготовления кофе в турке.
Оптимальным вариантом является средняя обжарка кофе Millor. Зерно сможет передать свои вкусовые профили и раскрыться в вашем напитке.
Берем кофе средней обжарки и делаем мелкий помол (пыль). Почему пыль? Потому, что чем мельче будет помол кофе – тем сильнее будет экстракция напитка. Лучше молоть свежеобжаренный кофе. Чем дольше кофе стоит на полке или открытым у вас в шкафу – тем менее насыщенным ярким он становится. Количество молотого в пыль кофе зависит от вашей турки. Если объем вашей турки составляет 200 мл, то вам нужно будет 15 гр. кофе. Как рассчитать эту пропорцию: Заявленный объём турки 250 мл. - значит воды лучше наливать на 50 мл. меньше объема. Молотый кофе многие советуют засыпать 1 к 10 (идеальные пропорции).
То есть на 200 мл. воды 20 гр. кофе, но наша компания считает, что лучше опираться на свои вкусовые рецепторы и подобрать для себя уникальные пропорции. Воду для приготовления кофе используем холодную фильтрованную. Важно, чтобы вода не содержала хлор или щелочь, это может оказать губительное действие на напиток. Оптимальная кислотность воды 6,7 -7,0 Ph.
Засыпаем молотый кофе в турку, при необходимости добавляем специи и сахар, заливаем холодную воду до момента сужения горлышка. Это необходимо для поднятия пенки (крема). Многие любители кофе со специями, прогревают специи заранее в турке, что позволяет сильнее выделить вкус специй в кофе. Вы можете разнообразить свой напиток, так как нравится вам. В интернете большое количество рецептов кофе в турке со специями. Есть и другой путь разнообразить вашу ежедневную кружку кофе – это пробовать разные сорта Millor из нашего магазина. Каждый сорт даст свой уникальный вкусовой оттенок. Со временем вы составите свой список любимых сортов Millor.
Желательно сразу не размешивать кофе, а сделать это через минуту после начала заваривания, чтобы кофе сильнее дало экстракцию.
Старайтесь регулировать температуру плиты или огня, она должна быть минимальна, чтобы кофе лучше заварилось. Лучше находиться рядом с плитой, чтобы вовремя снять турку с плиты.
Когда вода станет нужной температуры, то пенка (крема) начнет подниматься и нужно сразу снять турку с плиты. После этого можно перелить кофе в предварительно прогретую чашку и дать настояться еще две минуты. Тем самым вы получите завершенную экстракцию в чашке кофе.
Наша компания советует использовать медные турки с внутренним посеребрением. Такая турка придаст напитку равномерный нагрев и приготовит сбалансированный напиток.

Подробнее alt

Круассаны в Millor — идеальное дополнение к любимому кофе!

Друзья, у нас для вас приятная новость!
Теперь в Millor вы можете насладиться не только нашим фирменным кофе, но и свежими, ароматными круассанами.
Что может быть лучше в холодный день, чем чашка горячего кофе в компании мягкого, теплого круассана с нежной начинкой? Мы рады представить наш новый десерт, который уже доступен во всех наших кофешопах.
Попробуйте:
Круассан с малиной — тонкий баланс сладости и легкой кислинки.
Круассан с белым шоколадом — нежный и сливочный вкус для настоящих гурманов.
Круассан с черным шоколадом — для тех, кто ценит насыщенность и глубину вкуса.
Классический круассан — легкий, воздушный, с нежным масляным ароматом.
Каждый круассан идеально сочетается с вашим любимым напитком от Millor, создавая настоящий момент удовольствия.
Заглядывайте в наши кофешопы, чтобы попробовать новинку! Мы ждем вас ежедневно, чтобы подарить тепло, уют и невероятный вкус.
Ваш Millor!

Подробнее alt
Читать все
Вход