Интернет магазин кофе Millor

Акция на сорт недели
Brazil Santos
1300 ₽ за кг
1000 ₽

Ароматный и сбалансированный кофе, обладает вкусом без лишней кислотности с нотками фундука и какао.

Подходит для приготовления в автоматических и рожковых кофемашинах, капельной кофеварке, турке,френч-прессе.

Salvador
1700 ₽ за кг
1600 ₽

Сбалансированный вкусовой профиль. Легкая кислинка на послевкусии. Тело напитка среднее, лёгкая терпкость на послевкусии.

Во вкусе медово-древесные нотки. В ароматике-мед, пряности. Отлично подойдет под любой тип приготовления кофе.

Blend Espresso
1130 ₽ за кг
900 ₽

Эспрессо-смесь (Arabica & Robusta). 70 на 30%. Кофе с ароматом специй и какао.

Терпкий вкус с оттенками лесного ореха и шоколада, практически без кислотности.

alt
alt
Почему стоит работать именно с нами?
alt

Всегда свежая обжарка

Подбор степени обжарки под каждый сорт кофе. Всегда свежая обжарка

alt

Лучшие цены на продукцию

Благодаря крупным объемам производства мы даем лучшие цены на нашу продукцию

alt

Консультации 24/7

Наши специалисты готовы всегда помочь и подсказать вам с выбором кофе или другой продукции.

alt
alt
Как мы обжариваем наш кофе:

Компания Нью Рефайнинг Груп находится в г. Калининграде и имеет свой склад и представительство в Москве. Завод работает на рынке свежеобжаренного кофе и растворимой продукции более 15 лет. Завод имеет немецкое оборудование марки Probat по обжарке кофе и итальянские агломераторы для производства растворимой продукции.

Кофе поставляется в контейнерах напрямую с плантаций по всему миру. Компания имеет долгосрочные контракты по поставке продукции. Каждая партия проходит строгий контроль на заводе для проверки зерна. Зеленое зерно обжаривается, проходит процесс дегазации и тут же отправляется клиентам. Наши обжарщики прошли обучение в России и за рубежом. У нас свой подход к каждой партии зерна.

Мы раскрываем вкус каждого сорта кофе.

Перейти в каталог
alt
Новости компании
Читать все
alt
alt
alt

Как заваривать кофе в турке (джезве)

Как заваривать кофе в турке (джезве)

Кофе в турке – это отдача от всех крупинок кофе для создания идеального напитка.
Каждое приготовление кофе в турке делится на три этапа: Выбор кофе, приготовление и своевременное снятие турки с плиты при поднятии пенки (кремы).
Как выбрать кофе для турки:
Для турки – лучше всего подходит кофе средней обжарки. В интернет-магазине Millor почти весь кофе средней обжарки, кроме сортов для фильтра и Dark Side.
Почему нужен кофе средней обжарки:
Темная обжарка кофе – придаст жженый вкус кофе. Зерно не сможет раскрыть свой вкусовой профиль и во вкусе будет только классическая горечь кофе, что тоже неплохо, если вы любите итальянский кофе.
Светлая обжарка кофе – может придать вкусу чрезмерную кислотность, что не совсем соответствует ожиданиям приготовления кофе в турке.
Оптимальным вариантом является средняя обжарка кофе Millor. Зерно сможет передать свои вкусовые профили и раскрыться в вашем напитке.
Берем кофе средней обжарки и делаем мелкий помол (пыль). Почему пыль? Потому, что чем мельче будет помол кофе – тем сильнее будет экстракция напитка. Лучше молоть свежеобжаренный кофе. Чем дольше кофе стоит на полке или открытым у вас в шкафу – тем менее насыщенным ярким он становится. Количество молотого в пыль кофе зависит от вашей турки. Если объем вашей турки составляет 200 мл, то вам нужно будет 15 гр. кофе. Как рассчитать эту пропорцию: Заявленный объём турки 250 мл. - значит воды лучше наливать на 50 мл. меньше объема. Молотый кофе многие советуют засыпать 1 к 10 (идеальные пропорции).
То есть на 200 мл. воды 20 гр. кофе, но наша компания считает, что лучше опираться на свои вкусовые рецепторы и подобрать для себя уникальные пропорции. Воду для приготовления кофе используем холодную фильтрованную. Важно, чтобы вода не содержала хлор или щелочь, это может оказать губительное действие на напиток. Оптимальная кислотность воды 6,7 -7,0 Ph.
Засыпаем молотый кофе в турку, при необходимости добавляем специи и сахар, заливаем холодную воду до момента сужения горлышка. Это необходимо для поднятия пенки (крема). Многие любители кофе со специями, прогревают специи заранее в турке, что позволяет сильнее выделить вкус специй в кофе. Вы можете разнообразить свой напиток, так как нравится вам. В интернете большое количество рецептов кофе в турке со специями. Есть и другой путь разнообразить вашу ежедневную кружку кофе – это пробовать разные сорта Millor из нашего магазина. Каждый сорт даст свой уникальный вкусовой оттенок. Со временем вы составите свой список любимых сортов Millor.
Желательно сразу не размешивать кофе, а сделать это через минуту после начала заваривания, чтобы кофе сильнее дало экстракцию.
Старайтесь регулировать температуру плиты или огня, она должна быть минимальна, чтобы кофе лучше заварилось. Лучше находиться рядом с плитой, чтобы вовремя снять турку с плиты.
Когда вода станет нужной температуры, то пенка (крема) начнет подниматься и нужно сразу снять турку с плиты. После этого можно перелить кофе в предварительно прогретую чашку и дать настояться еще две минуты. Тем самым вы получите завершенную экстракцию в чашке кофе.
Наша компания советует использовать медные турки с внутренним посеребрением. Такая турка придаст напитку равномерный нагрев и приготовит сбалансированный напиток.

Подробнее alt
alt

Танзанийский кофе. Откуда он взялся и почему мы его так любим?

Танзанийский кофе. Откуда он взялся и почему мы его так любим?

Танзания – красивая африканская страна. Именно здесь расположены легендарные географические объекты – вулкан Килиманджаро и озеро Виктория. Но наш интерес вызван не столько природными красотами, сколько кофе Танзании, который выращивается здесь очень давно.
Подробнее alt
alt

Африканский кофе Кения АА

Африканский кофе Кения АА

Кения АА - у этого кофе, из африканской страны, репутация одного из самых вкусных и ярких сортов в мире. Многие обжарщики высоко оценивают местные разновидности высокогорной арабики.
Подробнее alt
alt

Различия между сортами Арабика и Робуста

Арабика и Робуста - это два разных вида кофейного дерева, плоды которых используются для потребления в качестве кофе. Основными отличиями являются вкус, условия произрастания и экономические различия. Кофейные зерна арабики значительно выше по цене и поэтому используются для большинства премиальных смесей, тогда как кофейные зерна робусты, как правило, используются в растворимом кофе, а также в качестве наполнителей в смесях (смесь обычно состоит из 70 процентов кофейных зерен арабики и 30 процентов кофейных зерен робусты, классический Итальянский эспрессо)
Подробнее alt
Читать все